【回鍋肉】 據說這道菜99%的男人都愛吃！

回鍋肉是四川經典菜式。所謂的回鍋，就是再次烹調的意思。其地位在川菜中十分重要，一直被稱為川菜之魂和川菜之首。
如此色香味俱全的菜式，楠瓜姐怎能放過？今天我們就來做一道家常版的回鍋肉。

用料  

【回鍋肉】 據說這道菜99%的男人都愛吃！的做法  

1. 材料

2. 五花肉焯熟，然後放進冰水裡浸泡。

3. 配菜切好。

4. 鍋裡下少許油，爆香五花肉，直至五花肉出油，加入豆瓣醬，翻炒均勻。

5. 除了京包菜，紅蘿蔔和蒜苗，全部放進去翻炒，加入少許水。待辣椒變軟後，再加入京包菜和蒜苗，翻炒均勻後就可以出鍋。

6. 撒上蔥花和香菜。

小貼士

1、配菜可以根據自己喜歡的更換。

2、如果五花肉的肥肉比較多，可以不用下太多油爆香，因為肥肉會出油。