雪花糕 — 據說這道清代糕點可以讓你提前過夏天

雪花糕是當時清代街頭巷尾常見的特色糕點。主要食材是糯米和黑芝麻，製作簡單，易學。交織層疊的雪花糕清香鬆口，糯而不粘，而且還能緩解脾胃虛寒，滋養五臟，在這個寒意未退的春天，給你無限溫暖。

用料  

雪花糕 — 據說這道清代糕點可以讓你提前過夏天的做法  

1. 糯米洗淨，提前泡5個小時

2. 碗中鋪一塊紗布，放入適量糯米
   
   加入涼開水，稍稍沒過糯米
   入鍋，中火蒸20分鐘

3. 熱鍋放入黑芝麻，小火炒熟

4. 倒入臼中，加入適量白糖
   搗成碎渣

5. 在案板上鋪上層紗布，將放涼後的糯米飯倒在紗布上
   
   用紗布包住糯米，用力揉爛

6. 碗內塗一層油
   
   手沾涼水，將糯米在碗底鋪開一層

7. 抹一層黑芝麻碎
   
   再鋪一層糯米後，扣在案板上

8. 刀淋撒上涼水，將糯米切成小塊
   
   用黑芝麻和枸杞點綴
   
   就完成了

小貼士

功效：驅寒暖身   養血補肝  健脾開胃