用料
| 雞腿 | 4只 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
| 花椒粒 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法
準備食材。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第2張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第2張")
大蒜用打沫器打成蒜末，備用。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第3張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第3張")
生薑也是，打成沫備用。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第4張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第4張")
雞腿肉去骨，然後切成小塊，放到盤子裡。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第5張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第5張")
接著放薑末，蒜末，生抽，料酒，五香粉，鹽，攪拌均勻，醃製一會兒。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第6張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第6張")
幹辣椒剪成小段，多準備一點。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第7張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第7張")
小鍋倒油，油熱後倒入醃製好的雞塊，炸至黃褐色後撈出備用。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第8張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第8張")
鍋中留底油，放入薑末，蒜末，花椒粒，幹辣椒炒香。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第9張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第9張")
炒香後放入雞塊，翻炒均勻後撒少許白糖和芝麻，繼續翻炒均勻。
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第10張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第10張")
然後就可以關火出鍋了~
![麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第11張]( "麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法圖解 做法步驟 第11張")
