大盤雞～

2018.8.25第一次大盤雞成功～ ✌️

用料  

大盤雞～的做法  

1. 鍋裡倒入油、放入冰糖，小火將糖融化（小心濺到）。等油冒小氣泡了放入雞肉翻炒，等雞肉上色，放入幹辣椒、八角、香葉、桂皮、生薑等。

2. 炒到雞肉不出水，放辣醬、料酒、生抽、老抽。繼續翻炒，炒出香味，小火燉幾分鐘。

3. 放入土豆，放水，水沒過食材，中小火燉。

4. 等土豆鬆軟，放入洋蔥、青椒、紅椒，大火翻炒收汁，可加鹽。