大～盤雞

用料  

大～盤雞的做法  

1. 雞腿肉洗淨剁成小塊，水開後放入薑片，料酒，花椒，煮一會兒，放入雞腿肉煮1-2分鐘。

2. 熱鍋涼油放入幹辣椒和花椒，八角，小火炒出香味。

3. 放入蒜瓣，薑絲，爆香

4. 放入豆瓣醬炒香，加入焯好的雞腿肉，切好的土豆，加料酒，生抽，再倒入一聽啤酒，大火燉。

5. 待汁收到一半時加入洋蔥

6. 加熱水留湯。

7. 出鍋前加入青椒和蒜末，鹽。翻炒入味後盛出。