蒜蓉小龍蝦（改良）

吃不慣外面的，自己動手小朋友吃得比較放心。味道還是不錯的^_^

用料  

蒜蓉小龍蝦（改良）的做法  

1. 買回來鮮活的小龍蝦

2. 配料

3. 清洗小龍蝦，

4. 清洗第二遍

5. 清洗第五遍

6. 至第七遍（清洗比較麻煩，但是自己動手吃得放心）

7. 調料備齊，蒜，辣椒，姜，一起打成蒜泥，

8. 然後鍋裡放比平時多點油，小火放入三分二的蒜蓉微炒，待出香味調入蠔油，生抽，十三香（這裡沒有了，用麻辣鮮代替），適量白糖，鹽，攪動加入適量啤酒，可增加香味，待微微變黃倒入剩下的蒜泥，攪動，然後盛出一半熬製好的蒜泥備用，接著放入八角，桂皮，香葉，炒出香味。

9. 調大火，倒入小龍蝦，翻炒均勻變紅。

10. 再倒入啤酒（找不到啤酒，就用原漿代替了味道也不錯）；大火燒開3−5分鐘，記得翻炒幾下，蓋上蓋子，轉中悶煮15−18分鐘（中途可加入配菜翻炒幾下），然後開大火收汁。

11. 出鍋，擺盤，
    注：因為自己吃，中途加配菜，所以小龍蝦（生長環境比較髒）清洗乾淨點。