用料
| 豆腐 | 200克 |
| 小白菜 | 適量 |
| 火腿 | 1小塊 |
| 雞湯 | 1大腕 |
| 植物油 | 1大勺 |
| 蔥末 | 1大勺 |
| 溼澱粉 | 2大勺 |
翡翠豆腐羹的做法
火腿切成末，小白菜剁碎。
豆腐切小丁，用開水焯一下撈出。
鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋。
倒入剁碎的小白菜略炒。
倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味。
用水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。
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翡翠豆腐羹
食譜館
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