自制葛根粉條

每年到這個時候，媽媽都會上山挖很多葛根回來。一部分蒸著吃，一部分打碎洗粉。
直接蒸出來的葛根是有苦味的，我們家人都樂於接受，但是有些人並不一定喜歡。所以葛根粉就更受大家的喜愛。
這個粉條就是葛根粉做的美食了，有韌性的粉條，煮湯什麼的放一點，超級好吃

用料  

自制葛根粉條的做法  

1. 葛根粉加雞蛋加水一起攪勻。自制的葛根粉晒乾後並不是細膩均勻的粉末，而是粉塊、粉團。所以有沒化掉的小疙瘩可以用手捏均勻。然後過濾一下

2. 過濾好的粉漿是這個顏色的，沒錯，不是潔白的，有點泛黃又有點泛青的顏色。如果你的葛根粉的粉漿特別潔白，那麼恭喜你，有可能買到假貨了。畢竟普通澱粉才幾塊錢一斤，價格差了好多倍

3. 鍋燒熱，加一勺油，晃均勻，多餘的油要倒出來，然後倒入粉漿，同樣晃勻，變成一個大圓。烙熟以後翻面再烙熟。

4. 撈出來捲起切條。做好的真實顏色是這樣的，不是純白。做好的可以冷凍可以冷藏。煮湯什麼的丟一把進去就可以。喜歡韌性口感的朋友們一定會喜歡的