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用料
橘釀葛根粉的做法
葛根去皮切塊,加水榨成汁,倒進紗布過濾,紗布中的殘渣,再用清水搓洗幾遍,讓所有汁水沉澱一夜!
倒掉多餘水分,沉澱物就是葛根粉啦!用紗布包裹住葛根粉,陰涼處晾乾24小時,將晾乾的葛根粉切小塊,儘量搓碎,將葛根粉填入橘殼中,避免葛根素氧化
古法葛根粉的沖泡方法:把葛根粉戳入碗中🥣,加入少量涼水,攪拌均勻,100℃熱水衝入快速攪拌,攪拌至半透明,最後表面淋上桂花蜜,熬夜加班必備神器!
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