黃燜雞米飯，黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃，令人回味無窮，百吃不厭。咱家也能做出美味黃燜雞米飯，而且做法很簡單哦
用料
| 雞腿 | 三隻 |
| 青椒 | 兩個 |
| 香菇 | 幾朵 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 蔥姜 | 少許 |
| 食鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 冰糖 | 少許 |
黃燜雞米飯的做法
準備材料
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雞腿洗淨，切成4cm大小的塊
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焯水控幹備用
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蔥切段姜切大片，香菇洗淨去蒂切片，青椒切塊，胡蘿蔔切片
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鹽一勺、雞精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺放進小碗裡，加點清水攪勻
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油熱下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是為了讓雞肉紅潤髮亮，絕對比單純用醬油上色漂亮的多
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下蔥薑片爆香，再下雞塊，小心濺油
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加入碗裡的香菇
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炒勻後加入調料
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加沫過雞塊的清水，大火燒開小火慢燉
![正宗楊銘宇黃燜雞米飯的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第11張]( "正宗楊銘宇黃燜雞米飯的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第11張")
等到湯汁收到二分之一，加入胡蘿蔔和青椒
![正宗楊銘宇黃燜雞米飯的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張]( "正宗楊銘宇黃燜雞米飯的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張")
收汁即可
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配一碗米飯，愜意！
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