鮑魚燉蟲草花

這次買的是幹鮑魚，非常非常小，不推薦買，要吃還是買新鮮的好。

用料  

鮑魚燉蟲草花的做法  

1. 幹鮑魚用清水浸泡24小時，中間勤換水，夏天為了防止變質，要放在冰箱裡冷藏浸泡。泡發好撈出來去除鮑魚頂端那些黑色的腸，洗乾淨後的鮑魚如圖乾乾淨淨的。

2. 蟲草花用清水洗乾淨，直接放進燉皿，加入西洋參，紅棗，枸杞。(紅棗枸杞最後放的忘記拍照)

3. 加入適量的水開始隔水燉，兩三個小時後就可以享用啦，甘甜甘甜的非常好吃。
   我這裡燉了兩份，上面的用料是一份的量哈。

小貼士

溼的蟲草花加熱後會縮小，別看裝得滿滿的，燉後只剩三分之一而已，所以最好是把蟲草花塞滿整個燉皿，不用擔心太多溢位來。