花膠鮑魚蟲草雞湯

好好喝湯

用料  

花膠鮑魚蟲草雞湯的做法  

1. 羊肚菌洗乾淨稍微泡下，鮑魚刷乾淨，其他的材料都清乾淨。這個沒有特別要求，沒有蟲草也可以不放，沒有花膠也可以不放。

2. 把火腿，鮑魚，花膠跟羊肚菌放入鍋中放水。

3. 雞飛水後也放入。

4. 水滾開，撈出浮末。

5. 轉成小火煮40分鐘

6. 撈出雜質跟一些浮油。

7. 40分鐘後轉大火放入蟲草後，關火。

8. 湯色金黃

9. 火腿本就有鹹味，可以試下再放著鹽，如果吃的比較淡不放也可以。