一斤半多的蘑菇正好夠兩個份，這樣炒的蘑菇很鮮，很下飯
用料
| 蘑菇 | 750克 |
| 姜 | 四五片 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 蔥 | 若干 |
| 鹽 | 克 |
| 蠔油 | |
| 生抽 |
蘑菇撕成條，水燒開焯水五分鐘，撇淨泡沫瀝出，控幹水份備用
![很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第2張]( "很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第2張")
熱鍋涼油，油熱保持小火蒜末薑片熗鍋，出香味
![很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第3張]( "很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第3張")
蒜末出香味倒入五花肉，翻炒均勻
![很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第4張]( "很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第4張")
肉炒至全部變白，撒入蔥花
![很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第5張]( "很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第5張")
撒花椒大料面一點，味極鮮一點給肉調味
![很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第6張]( "很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第6張")
稍微翻炒轉大火，將焯好的蘑菇倒入，翻炒均勻
![很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第7張]( "很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第7張")
倒入一勺半蠔油提鮮，一勺生抽，翻炒幾分鐘，蘑菇稍微有炒紅的地方就可以
![很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第8張]( "很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第8張")
撒鹽再翻炒一分鐘，倒入一湯匙的水澱粉(不用太多)出鍋，裝盤
![很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第9張]( "很家常又下飯的肉片炒蘑菇的做法步驟圖 第9張")
