美味下飯家常菜-蒜薹炒肉片

用料  

美味下飯家常菜-蒜薹炒肉片的做法  

1. 1⃣️豬肉洗淨切片。

2. 2⃣️ 蒜薹洗淨切長段備用。

3. 3⃣️熱鍋涼油下肉片煸炒出多餘油脂備用。

4. 4⃣️ 熱鍋炙油下蒜瓣和豆瓣醬爆香炒出紅油。

5. 5⃣️ 青紅辣椒和蒜改刀處理好備用。

6. 6⃣️ 肉片加入一同炒上色，兩分鐘後轉大火倒蒜薹翻炒。

7. 7⃣️ 生抽、蠔油、辣椒和鹽調味，倒入清水蓋鍋蓋燜煮三分鐘後開蓋撒上雞精快速炒勻起鍋裝盤。