不一樣的“肉鬆小貝”😂😂😂

這畫畫的技術有待提高，其他的還是可以的😂😂😂😂

彩繪麵糊是上次做小心蛋糕卷剩下的，我就隨意畫了些圖案，彩繪麵糊的方子在那個配方里哈，需要的自己去找吧。

用料  

不一樣的“肉鬆小貝”😂😂😂的做法  

1. 找兩個無油無水的盆，蛋清蛋黃分離，蛋清放冰箱裡冷藏。蛋黃盆裡+水+油。

2. 用蛋抽充分攪拌至乳化。

3. 過篩低筋麵粉到蛋黃糊裡。

4. 用蛋抽畫Z字的方式以最短的時間內拌勻，拌久了容易起筋的。拌好以後放一邊備用。

5. 40克的白糖稱好，可以用白砂糖也可以用棉白糖我是有什麼就用什麼的😂😂

6. 冰箱裡拿出蛋清滴入白醋，打蛋器高速打發到有大泡加第一次糖。

7. 打到這種細膩的小泡泡以後加第二次糖。

8. 打到這樣看上去有紋路的時候加第三次糖。其實打到這種程度以後你仔細試一下你的打蛋器是有一股阻力的，不像前兩次那麼順滑。。

9. 最後打到這樣提起蛋抽有一個彎鉤狀態就可以啦。

10. 三分之一的蛋清倒進蛋黃糊裡翻拌均勻。

11. 把翻拌均勻的蛋黃糊重新倒進剩餘的蛋清裡，繼續上下翻拌的手法拌勻

12. 拌勻的麵糊是這樣子的。

13. 烤盤準備好，把麵糊從高處倒進去，用刮板整平，摔幾個震出裡面的氣泡就可以進烤箱了。

14. 上下火140度烤25分鐘左右就可以了。烤好以後把四周撕開散熱。

15. 涼一會兒表面蓋上油紙，把蛋糕翻過來撕掉底部的油紙，

16. 找個小瓶子把小花紋一個個摳出來就可以了（小花紋是之前用彩繪麵糊畫的）

17. 都扣好以後備用。

18. 扣好的蛋糕片放進容器裡。

19. 剩下的邊角料也別浪費了，繼續扣出來。（自己吃可以這麼幹，要是想送人就別要了，不好看😂😂）

20. 好了開始組裝一片圓形蛋糕，摸奶油。

21. 加一塊邊角料。

22. 在摸奶油。

23. 在蓋上一塊花形的蛋糕。

24. 好了就是這樣子的。

25. 側面抹上奶油。

26. 準備黑芝麻，肉鬆。

27. 捏住上下的蛋糕片轉圈粘滿黑芝麻就可以。黑芝麻的感覺不好看。所以我就做了一個後面的全是肉鬆的。

28. 同樣的步驟，粘肉鬆。一個一個做好了就可以了。

29. 都做好啦，除了圖案有點兒醜其它的沒問題😂😂😂😂