肉鬆沫😂

以前可喜歡吃肉鬆了，後來經常爆料有新增劑，不買肉鬆有年頭了🤫。雞胸肉是家裡的常客，嘗試做回雞胸肉肉鬆，🤓第一次嘗試，失敗了，估計烤的太乾了😓變成肉沫了😛，記錄一下操作過程，再接再厲🤔

用料  

肉鬆沫😂的做法  

1. 冷凍的雞胸肉，提前放在冰箱冷藏裡自然解凍。

2. 將雞胸肉洗淨，順著紋路切成小塊。

3. 把雞胸肉、料酒、薑片、蔥放入鍋裡，水煮開後，再小火煮半小時，確保雞胸肉煮透、煮爛，中途把泡沫撇掉。

4. 把煮透的雞胸肉撈出放涼。裝入保鮮袋，用擀麵杖把雞胸肉敲打鬆散。

5. 雞胸肉，敲成這樣了，自找的罪受😂還不如直接吃了算了🤗

6. 把雞胸肉撕開，撕細些😃

7. 生抽、蠔油、白砂糖放入碗裡攪拌一下備用，是這樣大小的勺子。

8. 把生抽、蠔油、白砂糖先倒入鍋中，攪拌至糖化開，再把雞胸肉倒入鍋裡，中火翻炒兩分鐘的樣子，至湯汁全部被吸乾。

9. 烤盤裡墊張錫紙，把炒過的雞胸肉絲放進去。

10. 長帝烤箱120度預熱5分鐘，烤箱放在中層，上下火120度烤20分鐘，中途每隔5分鐘關🔥，把烤盤取出來，把雞胸肉翻一翻，防止烤乾。（估計還是烤的太乾了，下次烤10-15分鐘）

11. 叮～出爐了，顏色看上去不錯。香！

12. 待雞胸肉不怎麼燙手的時候，放入料理機打一下。（直接用手搓就行了，就成肉鬆了😃）

13. 哈哈，都打成肉沫了。過篩一下，沒打細的繼續放回料理機打。

14. 雖然失敗了，沒變成🐔肉鬆，連雞肉沫都得讓它好看些😜。肉沫可以拌在粥裡吃，堅決不浪費😃