11寸深盤戚風蛋糕（附贈小白裱花😂😂）

老媽過70大壽，我要親手做個生日蛋糕送給她，與眾不同的蛋糕🍰

用料  

11寸深盤戚風蛋糕（附贈小白裱花😂😂）的做法  

1. 無水無油得容器，蛋白蛋黃分離

2. 蛋黃中加入食用油，白砂糖，牛奶，篩入低粉，Z字形拌好麵糊，滴落消失即可。

3. 分三次加入白砂糖打發蛋白，這是第一次

4. 第二次

5. 第三次，蛋白十成打發的樣子

6. 取三分之一打發的蛋白加入蛋黃糊中翻拌，均勻後再加入三分之一，最後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌

7. 這次我用的11寸深烤盤，尺寸是28*25*忘了😂😂記得震出氣泡

8. 烤箱預熱後上130下140烤50分鐘

9. 0塌陷0開裂0回縮，我烤蛋糕胚還是不錯的吧，後面的裱花不忍直視😂😂😂😂

10. 蛋糕坯分三層，哈哈，大工程

11. 第一層抹的藍莓果醬

12. 我打發的奶油，用的是安佳，加了一點奶粉，因為要裱花嘛，艾瑪呀，我自己都不好意思了😉

13. 來吧，霍霍開始，第二層抹奶油，找平，哈哈

14. 開始抹面，這是我第三次裱花，依然這麼費勁

15. 費了九牛二虎之力的作品

16. 裱花不行水果湊👀

17. 就這樣吧，反正心意到了就好，我盡力了🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞