中餐廳-清蒸魚

看了中餐廳，決定要為家人做這道餐

用料  

中餐廳-清蒸魚的做法  

1. 收拾好的鱸魚在流水下衝洗15分鐘

2. 改刀

3. 改刀，造型！

4. 在盤底鋪蔥，魚身上擺放切好的薑片，撒鹽，淋油，入鍋蒸十分鐘

5. 蒸豉魚汁：青口貝、瘦肉煮湯，湯底入鍋，加入蔥段，香菜段，生抽，老抽，蠔油。煮沸待用

6. 蒸好的魚倒去湯汁，換盤魚身上撒上蔥絲，澆上熱油，撒香菜。將豉魚汁淋在盤子裡不要澆到魚身上。