看完中餐廳後，被大廚林述巍的敬業態度和匠心精神深深打動，亦以他為榜樣。同樣熱愛美食的我特意訂製同款圍裙並以一道乾燒魚致敬林老師。
用料
| 冰鮮黃花魚 | 2條 |
| 筍丁 | 50克 |
| 胡蘿蔔丁 | 50克 |
| 五花肉丁 | 50克 |
| 香菇丁 | 50克 |
| 蔥薑蒜 | 適量幹 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 海鮮醬油 | 2勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
中餐廳版乾燒魚的做法
先把魚裹雞蛋液煎至兩面金黃
![中餐廳版乾燒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "中餐廳版乾燒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
五花肉煸香，放入胡蘿蔔丁，蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬，煸出紅油，然後下焯好的筍丁、香菇丁，海鮮醬油，鹽，糖調味，加水適量，放入煎好的魚，中火15分鐘，大火收汁，起鍋裝盤。
![中餐廳版乾燒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "中餐廳版乾燒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
成品出鍋！
![中餐廳版乾燒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "中餐廳版乾燒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
