時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 蝦滑 | |
| 蝦仁 | 200g |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 鹽 | 1g |
| 泰式酸辣汁 | |
| 大蒜 | 10g |
| 小米辣 | 10g |
| 小蔥 | 10g |
| 香菜 | 10g |
| 檸檬 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 1g |
泰式酸辣蝦滑的做法
蝦仁用刀背拍碎，用刀剁成蝦泥。
![泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第2張]( "泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第2張")
往蝦泥中加入雞蛋清、鹽、胡椒粉，按一個方向攪打上勁。
![泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第3張]( "泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第3張")
鍋中水水燒開，放入蝦球，煮至蝦球漂浮在鍋面。
![泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第4張]( "泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第4張")
泰式酸辣汁：將大蒜、小米辣、小蔥、香菜、檸檬、生抽、醋、鹽、白糖混合均勻。
![泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第5張]( "泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第5張")
將酸辣汁倒入蝦滑裡，浸泡一會，就可以享用啦。
![泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第6張]( "泰式酸辣蝦滑的做法圖解 泰式酸辣蝦滑的做法步驟 第6張")
小貼士
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