天然酵母種長期儲存

用料  

天然酵母種長期儲存的做法  

1. 這是做好的滿滿一大瓶酵母種。

2. 
   找一個陽光燦爛、通風良好潔淨的天氣。（建議秋季或冬季製作，夏季容易被雜菌汙染）將油紙或塑料布鋪在簾子上，一定要在室內窗戶旁通風的地方晾乾，不可以暴晒哦。把做好的天然酵母種倒進去，攤開薄薄地一層。

3. 待水分蒸發至脆生生的狀態時放入料理機攪打成粉末，一定要晾乾透，怕沒幹透打碎的粉末在晾一下，最好一天左右完成。把乾透的酵母粉放密封的玻璃瓶裡室溫可以儲存半年到一年。
   使用方法：取25克左右的乾燥天然酵母粉，放入50克高筋麵粉，5克糖（也可以不放）拌均勻，用50克溫水攪拌至無干粉，密封放置溫暖處發酵，至呈發酵狀態，再餵養2次即可使用。

小貼士

也許是天冷的原因，我的酵母寶寶一兩天都沒有動靜，就在第四天它開始吐泡長高了……你一定要耐心的等待哦！