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一人食養生湯（秋季合集）

食譜館人氣：9.87K

方子選自Facebook group: 湯水養生坊。

配菜可以選胡蘿蔔、玉米、冬瓜、白菜、高麗菜、白蘿蔔、海帶、蓮藕等。

肉類需要冷水下鍋去浮末，洗淨後再煲湯。

用料

排骨	100克
雞腿	1只
瘦肉	100克
基圍蝦	1只

一人食養生湯（秋季合集）的做法

👉🏻1. 五紅湯
當歸3片，紅棗3個（去核），花生15顆，桂圓2個，枸杞15粒左右，姜2片。
當歸和花生提前浸泡1小時，放入飛水後的雞腿和其他輔料，煲1.5小時，加入白菜，煲0.5小時。

加鹽調味。
👉🏻2. 海底椰無花果百合銀耳去燥湯
海底椰10克，百合10克，紅棗2顆（去核），枸杞15粒左右，桂圓2顆，無花果2顆，銀耳6克。
銀耳提前泡發，處理乾淨。
海底椰和百合洗淨，提前浸泡1小時。
雞腿飛水，加入其它材料煮1.5小時，加入白菜煮0.5小時。

加鹽調味。
👉🏻3. 五指毛桃雲苓湯
五指毛桃10克，薏仁10克，紅棗3顆（去核），桂圓2顆，茯苓5克，陳皮四分之一塊，海米2個，枸杞15粒左右，姜2片。
五指毛桃、薏仁、茯苓和陳皮洗淨，泡1小時。

雞腿飛水，加入泡好的五指毛桃、薏仁和茯苓（陳皮先不加），加入洗淨的紅棗、桂圓和枸：薑片，加入海米煮1.5小時後，加入白菜和陳皮，煮30分鐘。

加鹽調味。
👉🏻4. 當歸黃芪黨蔘藥膳湯
當歸3片，黃芪5克，黨蔘5克，紅棗3顆（去核），桂圓2顆，枸杞15粒左右，陳皮四分之一塊，姜2片，海米2個。
當歸、黃芪、黨蔘和陳皮洗淨，浸泡1小時。雞腿飛水，加入洗淨的紅棗、桂圓、枸杞和浸泡好的材料（陳皮先不放），加入薑片和海米，煮1.5小時。加入陳皮和蔬菜，煮0.5小時。

加鹽調味。
👉🏻5. 老黃瓜煲赤小豆薏仁祛溼湯
赤小豆10克，薏仁10克，紅棗3顆（去核），桂圓2顆，陳皮四分之一塊（忘記拍了），枸杞15粒左右，姜2片，海米2個，老黃瓜100克（去果瓤）。

（還可以加入10克白扁豆）
紅豆薏仁陳皮洗淨後浸泡1小時，雞腿或排骨飛水後，加入紅豆薏仁，陳皮先不加，加入洗淨的枸杞桂圓紅棗海米和薑片，煮1.5小時後，加入陳皮和老黃瓜，煮0.5小時。

加鹽調味。

（我額外加了幾片臘肉）
👉🏻6. 奶香鯽魚湯
淮山15克，玉竹5克，紅棗三顆（去核），果皮四分之一片，枸杞15顆，姜2片。
淮山、果皮和玉竹洗淨，浸泡1小時。
鯽魚打花刀，煎至金黃。
將煎好的鯽魚同煎魚的油一起放入燉鍋，加入開水沒過鯽魚，加入少許蘋果醋和料酒，加入其它材料，開小火，一同煮30分鐘。

加鹽調味。
👉🏻7. 蘋果雪梨無花果雪耳湯
青蘋果30克，雪梨乾1片，無花果2個1，蜜棗1個，果皮四分之一，薑片2片，雪耳5克，絲瓜100克。
雪耳和陳皮洗淨，浸泡1小時。
排骨飛水，加入浸泡好的雪耳和陳皮，無花果、雪梨、蜜棗清洗乾淨，加入燉鍋，加入薑片和青蘋果，煮1.5小時。加入絲瓜，煮0.5小時。

加鹽調味。

（我額外加了一隻鮑魚）
👉🏻 8. 節瓜魷魚雞腿湯
扁豆10克，花生15顆，紅棗3顆（去核），枸杞20粒，陳皮八分之一塊，姜2片，魷魚50克，雞腿1個，節瓜100克。
扁豆、花生和陳皮洗淨，浸泡1小時。魷魚和雞腿飛水，加入浸泡好的扁豆和花生，加入洗淨的紅棗枸杞和薑片（陳皮先不加），煮1.5小時。加入陳皮和節瓜，煮0.5小時。

加鹽調味。

（我額外加了一小塊南瓜）
👉🏻 9. 佛手瓜胡蘿蔔排骨湯
赤小豆10克，薏仁10克，紅棗去核2個，無花果2個，姜2片，玉竹5克，陳皮八分之一片。佛手瓜150克，胡蘿蔔100克。
赤小豆、薏仁、玉竹和果皮洗淨後浸泡1小時。

排骨100克飛水，可同時加入一點雞骨，飛水，加入洗淨浸泡好的赤小豆、玉竹和薏仁，洗淨的紅棗、無花果和薑片，煮1.5小時。加入佛手瓜、胡蘿蔔和果皮，煮0.5小時。

加鹽調味。

也可以加入一隻玉米一同煮，會更甜。
👉🏻 10. 佛手瓜胡蘿蔔玉米排骨湯
胡蘿蔔一根（100克左右），佛手瓜一個（200克左右），玉米一根，紅棗（去核）2個，板栗4個，薑片2片，枸杞15粒左右，果皮八分之一片，海米2個。
果皮洗淨浸泡1小時。
排骨飛水後，加入洗淨的紅棗、枸杞、薑片、蝦米煮1小時，加入玉米和胡蘿蔔，煮0.5小時，再加入板栗和佛手瓜，煮0.5小時。

加適量鹽調味。

TAG標籤：#一人食 #秋季 #養生 #

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