秋食蓮藕,健脾養胃。還等什麼,跟我一起做起來吧!
用料
藕 | 2節 |
排骨 | 500克 |
花生 | 200克 |
鹽 | 少許 |
姜 | 2片 |
陳皮 | 2片 |
香葉 | 2-3片 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
秋季養生—排骨蓮藕花生湯的做法
花生在水中浸泡30分鐘以上,洗淨控水撈出。藕和胡蘿蔔削皮切塊備用。
排骨冷水下鍋,放薑片去腥。大火燒開後撇出浮沫,加入陳皮和香葉再煮6-8分鐘。
煮好的排骨撈出,洗淨備用。
將排骨讓入燉鍋中,加水沒過排骨2釐米以上即可,大火燒開後小火再煮15分鐘。
加入蓮藕、胡蘿蔔、花生,攪拌均勻。大火燒開後,轉文火燉40分鐘。根據自己的口味加入適量的鹽。轉中火再煮5分鐘。
待肉爛藕糯時撒入蔥花香菜,即可出鍋!