生燜糯米飯

用料  

生燜糯米飯的做法  

1. 2斤糯米淘洗乾淨，浸泡4小時以上；幹香菇提前泡發。肥肉切丁小火熬出油，加入切丁的半個洋蔥炒香，加入切丁的幹香菇，加入切粒的瘦肉，加鹽、蠔油、生抽、老抽炒勻後，加入糯米及一碗水。小少不斷翻炒，加蓋燜煮，熟後蓋著蓋再燜十分鐘，起鍋。

小貼士

我的這個鍋聚熱強，一直用小火燜，從糯米下鍋到關火只需要25分鐘。關火後再燜10分鐘即可。