偶然一次這樣搭配，就變成了解決剩米飯的好方法。喜歡吃糯米的還可以換成糯米飯。建議用不粘鍋少油又不粘。
用料
| 【食材及配料】 | |
| 白蘿蔔（💗清甜無渣的品種最佳） | 半個（200克左右） |
| 幹香菇（泡發一下） | 2朵 |
| 廣式臘腸 | 半根 |
| 海米（瑤柱絲/或蝦皮） | 1小把 |
| 紅蔥頭（或小洋蔥/蒜頭/薑絲，去腥提鮮用，喜歡哪個放哪個） | 1個 |
| XO醬（或紅蔥醬/沙茶醬） | 1勺🥄 |
| 油、鹽、老抽醬油 | 適量 |
| 糯米飯（或米飯） | 1碗 |
| 小芹菜葉(或香菜) | 幾片 |
| 【廚具】 | |
| 建議用不粘鍋，炒飯不易粘鍋不易糊 |
白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法
食材和配料：
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第2張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第2張")
處理：蘿蔔切細絲，其它食材切丁碎。
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第3張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第3張")
先油小火炸香紅蔥頭碎。
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第4張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第4張")
炒到剛剛開始焦黃有香味。（又不能炒太過會糊）
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第5張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第5張")
放幹香菇碎、海米、蝦皮、臘腸丁，炒出香味。
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第6張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第6張")
再放1勺🥄XO醬提鮮。（💗如果沒有紅蔥頭也沒有臘腸也沒有幹香菇也沒有海米也沒有蝦皮，就直接放2勺🥄XO醬替代即可）
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第7張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第7張")
放白蘿蔔絲，
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第8張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第8張")
翻炒出水至軟。
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第9張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第9張")
加入醬油1-2勺翻炒上色。
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第10張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第10張")
加入糯米飯🍚
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第11張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第11張")
翻炒均勻，撒入小芹菜葉少許點綴。米飯可以煮的硬一些的，吸收蘿蔔汁，更入味。
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第12張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第12張")
美味即成！
![白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第13張]( "白蘿蔔絲炒（燜）糯米飯的做法步驟圖 第13張")
小貼士
基本上都寫在步驟和注意事項裡了。
1、其它還可以加入魷魚乾、瑤柱絲、鹹魚幹、臘肉、臘鴨腿丁、臘雞丁等等。
2、如果你沒有海米也沒有蝦皮，也沒有紅蔥頭，那麼就用XO醬（或者紅蔥醬/沙茶醬）多放2勺，炒出來一樣好吃。
