用料
| 糯米 | 2杯 |
| 廣味臘腸 | 2根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 幹蝦米 | 20粒 |
| 凍豌豆玉米粒 | 半碗 |
| 花生 | 100克 |
| 蔥 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
糯米清洗一遍，然後浸泡6小時備用，我是早睡起來泡的，到下午做正好。
幹香菇 蝦米同樣清洗一遍後用溫水泡發，水要留著。
臘腸洗乾淨，切成小粒備用
蔥姜切末備用
炸花生，先將花生用水清洗乾淨，冷鍋冷油小火炸，聽到花生噼啪響後關火，餘溫繼續將花生炸到剛好，撈出完全冷卻後裝入密封罐中備用。
買來冷凍的豌豆玉米粒，開水焯一下，浮起來的時候撈出。
將泡過六小時的糯米中多餘的水倒出，按下電飯鍋煮飯鍵。
將泡發的幹香菇 蝦米多餘水分擠幹，切成小粒備用。
熱鍋熱油加入蔥姜爆香，放入香菇，蝦米，炒出香味後放入臘腸粒，臘腸出油後關火。
這時電飯鍋的米飯已煮熟跳開，將剛剛炒好的香菇臘腸粒以及豌豆玉米倒入電飯鍋中，用筷子攪拌均勻後，再次按下煮飯鍵。
將生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，白糖一勺，與半碗清水混合均勻，然後放入剛剛的炒鍋中煮開，煮至水收幹一半，關火備用。
開啟電飯煲鍋蓋將醬汁均勻澆在糯米飯中，用筷子拌勻後蓋上鍋蓋繼續燜煮。
約半小時後，鍋中水分燜幹，將炸好的花生，蔥花一起拌勻出鍋。
小貼士
第一次泡了六朵香菇，發現味道太濃了，其他配料都成了配角，如果覺得喜歡臘味多一些就減少香菇分量。
喜歡吃辣的可以拌一點點老乾媽油辣椒，味道一級棒哦！
糯米飯不容易消化，一次不要吃太多^_^
