蒜蓉小龍蝦（記錄）

做一個合格的搬運工——微博號：美食強?

參考微博處理蝦的方法，用海底撈蒜蓉料更方便。

用料  

蒜蓉小龍蝦（記錄）的做法  

1. 處理小龍蝦蝦囊

2. 去蝦線

3. 清洗，碼放整齊，水開蒸6分鐘，或者微蒸烤一體機蒸8分鐘。

4. 熱鍋熱油，中小火炒蒜蓉包，下入大蔥，姜。
   ＋開大火加入小龍蝦翻炒均勻。
   ＋白酒去腥。
   ＋醬料包，啤酒，醬油，糖，鹽，胡椒粉繼續翻炒。
   

5. 中大火燜8分鐘，加入菜瓜，後大火收汁出鍋。

6. 最後，為保證蒜香，自備的三頭蒜，切成蒜末，熱鍋熱油，中小火炒香，加入小龍蝦翻炒均勻出鍋。