小炒蒜蓉蝦

用料  

小炒蒜蓉蝦的做法  

1. 活蝦去頭挑蝦線，蝦頭備用。
   蝦尾放入洋蔥生薑料酒抓拌均勻醃製10分鐘去腥味。
   另外準備洋蔥切丁，大蒜切碎備用。

2. 1.鍋裡燒油，油熱了加入洋蔥，大蒜，生薑翻炒，放入蝦頭炒出香味在放入蝦尾。
   2.放入兩勺生抽，1勺鹽，1勺黑胡椒粉和一小勺雞精。

3. 最後加入少量水澱粉收汁。
   

小貼士

不用加水悶的哦，活蝦本身含有水份的，特別是新鮮的。
做的時候買活蝦做，挑選些看著精神好的蝦，活蝦口感是Q彈的。