【有喜歡的人了】蛋包漢堡肉

新番！看了就想去湘南想要談戀愛！可是都做不到怎麼辦！那就只能靠吃來慰藉自己了TAT
sea sons的招牌菜，漢堡肉其實不難，蛋包也不難，難就難在醬汁，劇裡面這可是家傳祕方，不過掐細節大概我推測可能是照燒汁口味？關鍵是加了江乃島的純米吟釀，不過我和找來試菜的妹妹們都是重口味，所以還是熬了黑胡椒汁，小朋友直接用的番茄醬，畢竟口味還是很個人的事情，雖然是仿菜但是還是自己吃得開心最重要了

用料  

【有喜歡的人了】蛋包漢堡肉的做法  

1. 先做漢堡肉，我沒買到牛絞肉，直接買的新鮮牛肉自己剁的，洋蔥半顆切碎，吐司切塊烘脆打粉，如果有現成的麵包糠也可以用，用適量牛奶浸泡備用，洋蔥碎用適量黃油翻炒至透明，微涼後加入麵粉拌勻備用

2. 所有材料混合均勻，胡椒和鹽隨自己的口味適量新增，用筷子順同一個方向攪打上勁，取適量肉餡雙手來回拍打成型，放冰箱冷藏入味備用，吃不完的肉餅可以冷凍，需要時可以直接拿來用

3. 熬煮醬汁，半顆洋蔥打成泥，用黃油炒香，加適量水煮開後加入番茄醬、蠔油（這兩樣不用多，多了搶味道）、醬油、鹽糖，再加入大量黑胡椒粉，一定要多才會香，最後調入適量水澱粉煮至濃稠

4. 鍋裡放適量黃油，煎肉餅至定型，有焦痕翻面，煎另外一面至熟，之後盛起備用

5. 雞蛋打散，平底鍋抹油，倒入適量蛋液加熱到表面基本凝固，中間放上漢堡肉，將兩邊的蛋皮往中間折，再把蛋包漢堡肉倒扣到盤子上，劇裡用的是柳宗理的鑄鐵鍋，眼饞……在周圍再澆上醬汁，撒蔥花加配菜即可

6. 照燒汁的做法就是直接把材料混合均勻，熬煮至濃稠即可
   *劇情截圖
   字幕寫的是“多蜜汁蛋包漢堡肉”，用的湘南特有食材是純米吟釀，可惜手頭沒有，有的話也可以試試照燒汁