小朋友超喜歡的豬排漢堡

早餐給孩子做個豬排漢堡，一改往日胃口不好的情形，十分鐘不到就把早飯吃光了，揹著書包出門的時候感覺都帶風。當媽的看著心裡也高興。也正是因為早餐時間大多數孩子胃口都不好，我們給孩子們準備食物，更要費點心思，既要好吃又要營養全面。對大多數孩子來說，漢煲他們都喜歡吃。自己在家做漢堡其實非常簡單，咱們今天從餐包到肉排，蟹姐細細地給大家講。

用料  

小朋友超喜歡的豬排漢堡的做法  

1. 把配料中黃油之外的材料放進麵包機中，先低速揉成麵糰，再中速揉麵10分鐘，此時麵糰表面很光滑，但拉開的時候是這種比較粗糙的樣子。

2. 把軟化黃油切成小丁，放進面桶中，啟動機器，先低速把黃油揉進麵糰，再中速揉麵10分鐘，

3. 此時的麵糰可以拉出均勻的厚膜。日常做餐包，這個狀態就可以了。

4. 把麵糰收圓，放在盆中，或者烤盤中鋪上油紙放上面團，進烤箱發酵40分鐘，需要往烤箱中放一碗開水保持環境溼度。

5. 發好的麵糰明顯變大，此時的麵糰拿在手中感覺很輕盈，用手指在麵糰上戳洞，不塌陷不回縮，說明麵糰發得挺好。

6. 把麵糰平均分成6份，這樣做出來的餐包個頭剛剛好。
   分好的麵糰逐個滾圓，烤盤中鋪上油紙，放上已經滾圓的麵包胚，注意要留出發酵空間。

7. 啟動烤箱發酵功能，把烤盤放進烤箱，同時放一碗熱水，發酵40分鐘。發好後的麵包胚明顯變大。
   烤箱180度18分鐘，把麵包烤熟，出爐放在烤架上，放涼後裝袋密封常溫儲存。

8. 如果需要進冰箱，需要冷凍儲存。

9. 豬肉切成塊，蟹姐用了純瘦肉，也可以帶一點肥肉，吃起來更香。

10. 切好的豬肉放進無線絞肉機中，先加蔥姜打成肉泥，一分鐘左右就能完成。

11. 接著往肉泥中加鹽、料酒、生抽、水、澱粉、糖、黑胡椒等調料，再次啟動絞肉機，把肉泥拌均勻，要打到肉泥成團很有彈性的狀態。

12. 平底鍋預熱，倒一點兒油，把肉泥整形成肉餅，
    下鍋後保持中小火煎烙，期間可以蓋上鍋蓋。

13. 一面煎黃後翻面再煎，等把餅子煎到很有彈性的時候，肉餅就煎熟了。

14. 餐包一切兩片，切口向下放在平底鍋中，小火把麵包煎透，切面脆而不糊。
    然後，在煎好的切面上抹一點兒黃油，放上乳酪片、肉餅、番茄、酸黃瓜片，再放上另外一片面包，一個香香的豬肉漢堡就做好了。

15. 香噴噴的漢堡就做好了。

16. 打一杯豆漿，再或者熱一杯牛奶，配上喜歡吃的水果，好看又好吃的早餐就準備好了。您喜歡嗎？