松茸鮑魚燉雞湯

用料  

松茸鮑魚燉雞湯的做法  

1. 菜場現買現宰土雞一隻，約2斤重，洗淨後切塊。鮑魚放開水中焯過後撈起，去掉腹部的內臟等，用廢棄牙刷將鮑魚洗刷乾淨。松茸用溫水泡開後，擠幹水分備用。

2. 取砂鍋煲，放入雞塊、松茸，加一湯碗半的水，大火燒開，小火慢燉到雞肉軟熟。

3. 放進鮑魚，當歸，加適量鹽，小火慢燉10分鐘左右，就可盛起。