鮑魚燉湯

用料  

鮑魚燉湯的做法  

1. 將排骨過水，洗淨

2. 把所有的材料放進隔水燉罐子中

3. 加入適量的水

4. 放入電燉鍋的水中

5. 高檔煮滾，關低檔燉2小時

小貼士

1.處理鮑魚的方法也很簡單，用食指在肉與殼之間摳一圈，裡面的髒東西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.這道湯的排骨定要取中排，且無油。
3.排骨一定要過水，否則會影響湯是否清澈。
4.這道湯最好用隔水燉盅，沒有隔水燉盅，可以用大的容器也可以，一定要有蓋子，沒有蓋子的話，香味就會失去很多，影響湯的滋味。
5.如果再濃厚點的湯可以再加雞肉。