運用蔥油搭配花椒粉、辣椒粉做出的醬汁除了蔥香味濃厚又帶點麻辣的口感 ! 非常適合搭配在夏天涼拌菜式。
用料
| 豆芽 | 6兩 |
| 芹菜 | 1根 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 小磨坊蔥風味油 | 1/2碗 |
| 小磨坊花椒粉 | 1/2湯匙 |
| 小磨坊辣椒粉 | 1湯匙 |
| 鹽 | 少許 |
四川豆芽的做法
將豆芽頭去掉
芹菜先燙過冰鎮後切絲
紅蘿蔔切片川燙冰鎮切絲
全部材料擰乾備用
將蔥風味油加熱 (微熱) 後加入花椒粉、辣椒粉、鹽成為醬汁待冷卻備用。
擺盤後淋上醬汁即可。
歡迎來到食譜館！
四川豆芽
食譜館
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