脆哨土豆泥（貴州特色）

作為一枚土豆控，我驕傲，我自豪！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
  這是地地道道的貴州菜，在貴陽的飯店館子準點的一到下飯菜。

用料  

脆哨土豆泥（貴州特色）的做法  

1. 土豆去皮切塊裝入盤子封上保鮮膜，電飯煲煮飯的同時蒸熟！然後搗碎，用勺子壓碎備用。脆哨切碎，料理機打碎也行！！！（脆哨換成肥瘦都有的煮熟的臘肉也特別香）

2. 熱鍋裡放入豬油化後，姜蒜粒炒香放入脆哨翻兩下。倒入土豆泥。加入鹽和花椒粉炒勻。裝入碗裡稍微壓緊，倒扣入盤轉一下碗，取出撒上蔥花！！！真的特別好吃！！！

3. 注意：豬油比其他油炒的好吃！！！，當然為了更營養更漂亮，可以放入胡蘿蔔粒，火腿腸粒一起炒！！！