農家菜之地蛋丸子（媽媽的味道）

地蛋丸子其實就是土豆丸子，我們這裡管土豆叫地蛋，😄😄。這種丸子主料土豆、韭菜，像和餃餡一樣，加入調料，還有白麵、包米麵及豬油，團成團，蒸一蒸即可食用。老公對於這種沒賣相的食物不屑一顧，但我喜歡，經常讓我媽媽做，就著大蔥一吃，太農家的style了。不過我沒親手做過，現將今天我媽做的方法上圖、記錄下來，改日自己嘗試.

用料  

農家菜之地蛋丸子（媽媽的味道）的做法  

1. 土豆去皮搽或切成絲。

2. 韭菜切末

3. 加入所有調料、豬大油、苞米麵、白麵.

4. 用手和一和.

5. 準備好苞米苞

6. 把食材團成團放到苞米苞上再入鍋蒸20分。

7. 熟了，吃吧！

小貼士

1，這種糰子像和餃餡一樣，口味自己調整，比如裡面還可以加芹菜什麼的，但最正宗的就是韭菜和土豆.
2，很早以前，農村都鹽鹹豬肉，那東西剁碎放裡面味兒才古老呢，現在我們也可以加點兒五花肉呢。
3，準備材料的時候，土豆放在後面搽成絲，因為土豆絲愛變色。
4，混合時，讓豬大油先和韭菜一起先和，油會包住韭菜的水分。
5，白麵多一點，苞米麵少一點，或者純白麵也行。