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媽媽的味道-汆羊肉丸子

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媽媽的味道-汆羊肉丸子的做法步驟圖

記錄媽媽的味道

用料  

香菜 3根
香油 少許
白胡椒粉 少許
適量
適量
適量
羊肉 一斤
少許
花椒 適量
生抽 適量

媽媽的味道-汆羊肉丸子的做法  

  1. 少許水加花椒煮沸放涼

  2. 將花椒水打入羊肉餡上勁,主要是去羶氣

  3. 蔥姜切末加入羊肉餡,分開放,香油淋在蔥上,加入少許白胡椒粉,適量鹽、生抽,拌勻喂上半20分鐘以上

  4. 鍋內加適量涼水,將肉餡弄成丸子形狀(我就用筷子整整型)涼水下鍋,水開後煮一會撇去浮沫,煮熟後按自己口味加白胡椒粉、醋,關火散入香菜碎,完成!

    配菜可以自由發揮,粉絲,冬瓜,白菜都可以,泡吃超級香,羊肉餡我只吃這一種

TAG標籤:#羊肉 #媽媽 #丸子 #