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用料
媽媽的味道-汆羊肉丸子的做法
少許水加花椒煮沸放涼
將花椒水打入羊肉餡上勁,主要是去羶氣
蔥姜切末加入羊肉餡,分開放,香油淋在蔥上,加入少許白胡椒粉,適量鹽、生抽,拌勻喂上半20分鐘以上
鍋內加適量涼水,將肉餡弄成丸子形狀(我就用筷子整整型)涼水下鍋,水開後煮一會撇去浮沫,煮熟後按自己口味加白胡椒粉、醋,關火散入香菜碎,完成!配菜可以自由發揮,粉絲,冬瓜,白菜都可以,泡飯吃超級香,羊肉餡我只吃這一種
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