輔助食物
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 鹽 | 半湯勺 |
| 水 | 適量 |
家庭版Q彈嫩水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
雞蛋於水的比例是1:1.5，溫水化開鹽慢慢加入雞蛋裡攪勻
![家庭版Q彈嫩水蒸蛋的做法步驟圖 第2張]( "家庭版Q彈嫩水蒸蛋的做法步驟圖 第2張")
蛋液過篩，去掉表面泡沫。開水後上鍋蒸10分鐘出鍋就行。
![家庭版Q彈嫩水蒸蛋的做法步驟圖 第3張]( "家庭版Q彈嫩水蒸蛋的做法步驟圖 第3張")
小貼士
重點步驟解析:①蛋和水比例1:5②不要直接往蛋里加鹽，要用40多度的溫水化開在加進去。③想要嫩和彈必須過篩④過完篩子的蛋液分碗裝的時候一定要去沫⑤要水開後在上鍋蒸10分鐘⑥蒸的時候往上面蓋個盤子或者保鮮膜要不表面就會像我這個有點
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家庭版Q彈嫩水蒸蛋
食譜館
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