媽媽的味道之薺菜鮮肉大餛飩

煎餛飩，蒸餛飩，煮餛飩～班車上，一早飄來媽媽的香味～

用料  

媽媽的味道之薺菜鮮肉大餛飩的做法  

1. 鮮肉加適量蔥姜、料酒、糖、胡椒粉拌勻。

2. 薺菜燙水，保留根莖，洗淨，切碎，加鹽，瀝乾一點水份。

3. 多放點菜籽油，加薑末蔥白炒雞蛋，再把雞蛋切碎放入薺菜，鮮肉中、加入香油拌勻。

小貼士

本人愛吃蔬菜，所以薺菜相對比較多。
薺菜只要擠掉一些水份即可。
拌餡的時候多加點香油。