媽媽的味道之一蒸肉丸子簡易版

小時候，每到春節媽媽都會做這道菜，蒸肉丸子！結婚嫁到外地後，自己偶爾也會做這道菜，但每次做前都會給媽媽打電話詢問做法！今天心血來潮想著記錄一下過程吧！

用料  

媽媽的味道之一蒸肉丸子簡易版的做法  

1. 青蘿蔔洗乾淨去皮，擦成絲，備用。
   鍋裡燒開水，蘿蔔絲過水焯一下。
   開始沒想發食譜，所以沒有拍照。

2. 大蔥，姜，切碎，加到肉餡裡；
   過完水的蘿蔔絲涼透，用手攥幹水分，剁碎，加入到肉餡中；
   加入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、白酒、香油，攪拌均勻。

3. 手上抹少許食用油，把肉餡團成一個個的小糰子，如圖。

4. 這是團好的一盤，手機拍照有色差，請忽略。

5. 這張接近本色😍

6. 團好後，放到鍋上蒸，大火燒開後轉小火15分鐘左右就熟了。
   左邊是團好還沒上鍋的，右邊是蒸熟的。
   第一次髮菜譜，如有不當的地方還請大家多多指教。
   PS:
   1、老公說，應該打兩個雞蛋進去，我沒放，下次放雞蛋試試。
   2、白酒可以不放，娃說酒味太大。
   3、牛肉和豬肉的比例可隨意，我這裡用的1：什麼比例做出來都好吃，純豬肉和純牛肉也好吃😋😋😋