割刀是東莞的地方特色美食，割刀因用刀割而成而命名，鹹甜中帶有蝦的鮮味。
用料
| 蝦 | 適量 |
| 臘肉 | 適量 |
| 臘腸 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
| 薄荷 | 適量 |
| 割刀 | 適量 |
| 鮑魚汁 | 適量 |
| 黃片糖 | 適量 |
| 蒜蓉 | 適量勺 |
| 蔥段 | 適量段 |
東莞地道美食的做法
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東莞地道美食
食譜館
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