紅糖餈粑（自制黃豆粉）

🌸在餈粑上撒黃豆粉，淋紅糖漿，那香噴噴糯嘰嘰的口感實在是太讚了！

用料  

紅糖餈粑（自制黃豆粉）的做法  

1. 自制黃豆粉：
   將黃豆洗淨瀝乾水（無需浸泡）
   放鍋裡炒香，晾涼。

2. 晾涼後的黃豆，放進粉碎機裡打成粉，過篩一遍，如有顆粒就再重複粉碎一次（黃豆粉要細膩，口感才好）

3. 將沸水加到糯米粉裡，邊加沸水邊用筷子攪拌成絮狀。
   
   🌸由於各種糯米粉的吸水量不同，要適當調整水量，太乾了就加點水，太溼了加點粉。

4. 加入少量玉米油，揉成麵糰。

5. 將麵糰按扁，整成長條形。

6. 切成寬度相等的小長條

7. 平底鍋熱油，放入糯米條煎香。

8. 煎好裝盤～

9. 
   撒上黃豆粉，淋上紅糖漿～
   那香噴噴，糯嘰嘰的口感實在是太好了！
   
   🌸紅糖漿做法：紅糖＋水，用小火熬製濃稠即可。

小貼士

🌸煎餈粑的同時，可準備好糖漿。