每次吃火鍋必點的美食,想吃又不能每天都去吃火鍋😆,在家動手做起來,也是非常美味😋
用料
糯米粉 | 160克 |
溫水 | 140克(放糯米里) |
油 | 適量 |
紅糖 | 30克 |
白糖 | 10克 |
水 | 100克(放紅糖裡) |
熟黃豆 | 75克 |
白糖 | 10克 |
🌸簡易版紅糖餈粑🌸黃豆粉的做法
先做黃豆粉,我買的現成的熟黃豆,感覺沒炒好,我又小火炒了一會
炒到黃豆表皮裂開伴有香味就炒好了
晾涼後放入料理機,加入白糖打成粉
想要很細膩的就過個篩,我懶了沒有過😆香噴噴的黃豆粉就做好了
接下來做糯米餈,我看好多都是用蒸熟的糯米做的,比較麻煩,就直接用糯米粉做了
加入溫水,攪拌均勻,揉成光滑的麵糰,用開水的話比較粘手就要少放些水,水最好少量多次的加入
搓成長條,分成大小均勻的小劑子
然後搓圓壓扁,做成餅狀
鍋內放少許油,小火加熱,放入糯米餅,一開始不要急著翻面,很黏
炸至金黃色撈出
鍋內放入紅糖、白糖、水
小火熬製冒泡變濃稠
倒入炸好的糯米餅,翻拌均勻就可以裝盤了
糯米餅的的油香味夾著紅糖的香味,迫不及待想吃了
最後一步撒上黃豆粉,也可以直接蘸著吃,不喜歡的可以不加