去日本的時候，房東做過很多種味增湯。和國內喝的完全不同，味道鮮美，回味竟是甘甜的。回家琢磨，嘗試了很多辦法，發現祕訣竟是米酒。為了美美的早餐，一定要記錄一下。
用料
| 味噌 | 一大勺，滿勺 |
| 裙帶菜 | 手抓一小把，我用的幹裙帶菜 |
| 豆腐 | 一小塊，一塊錢的豆腐就夠了 |
| 魔芋節 | 可加可不加。 |
| 糖 | 一小勺，約5g |
| 香油 | 兩滴 |
| 米酒 | 兩大勺 |
| 大蔥花 | 一撮，一點點就夠，一定不能多 |
| 熟的白芝麻 | 一點點，最後撒入。 |
豆腐裙帶菜基礎味增湯的做法
豆腐，魔芋節，幹裙帶菜冷水下鍋煮。
水開後，加入蔥花，蔥花一定要再煮五六秒鐘，不然會有味道。
關火，加味增，米酒，香油，糖，撒一點熟白芝麻。攪勻即可。
