包子（發麵教程）

包子餡容易，發麵難，一直在做，終於遇到適合的配方了😁😁，主要目的是存著配方，以便下次使用。也順便分享給大家。

用料  

包子（發麵教程）的做法  

1. 使用的麵粉

2. 把所有原料加進去，使用和麵機or純手工揉均勻，發酵2h（和麵機自帶發麵功能25-38℃），麵糰比初始的大2-3倍。

3. 取出麵糰，排氣，加適量麵粉揉進去，揉到不沾手（切記不要一次性加太多，要不然麵糰會很硬），即可用。

4. 餡料容易，大家各憑本事調料吧，哈哈。
   蒸：
   ①開火第一時間沸騰馬上關火，燜5-10min，目的：二次醒面。
   ②大火燒開，小火慢蒸15min。

5. 蓬蓬的，不輸給外面的包子，嘻嘻

6. 包的不好看，大家見笑了。哈哈。