老媽學會上網後給我發了一段東西,從小愛吃的蘿蔔幹原來這麼做,我要學會了它以後傳給我娃。
用料
媽媽牌蘿蔔乾的做法
先將白蘿蔔切成長6釐米,方0.5釐米左右的小細條晒七八成幹,放入清洗乾淨的容器內;然後把其他調輔料依次放入,也可把大料放入水中加火熬一下放入,但要注意熬好後放涼再加入。
注意:為保證菜餚長期鮮嫩爽口不變味,盛菜的容器和調輔料以及夾菜的工具必須是乾淨的,不要見生水。米醋如質量不能保證也要燒開放涼加入,各種調輔料所列分量並非固定,可依個人喜好增減。
輔料:涼白開2kg,米醋750g,白糖200g,食鹽175g,大料25g,辣椒角30g,小磨香油75g,味精視個人口味酌情少許放入。