這一次不是我第一次給盧婠做零食,但是是第一次釋出。我是一個護士寶媽,由於工作關係,陪伴寶貝的時間少了很多,因為愛她,所以很多東西我都是盡最大可能自己做給她吃,這一次做乳酪棒也是因為樓上親戚送了一包乳酪,寶貝挺喜歡的,我就在家收集齊東西給她做,每一次我都儘可能帶她一起動手參與。算親子活動了,也是陪伴的一部分。總比讓她發呆看電視,玩手機強。(我自己親自試過幾次,這次是最成功的,而且在室溫下也不會融化,軟化起來也很好吃)
用料
牛奶 | 150ml |
吉利丁片/粉 | 2.5片/25g |
芝士片 | 3片 |
淡奶油(可不選) | 15克 |
白砂糖(可不選) | 15克 |
自制乳酪棒_婠媽版的做法
第一步,首先把吉利丁片剪開用少量冷水泡軟(吉利丁粉跳過這個步驟)。
第二步,把芝士片,糖(按個人需求決定要不要新增)加入到牛奶中,一邊小火加熱一邊攪拌至芝士片融化,不需要煮開。然後放涼至低於60°C的的狀態,再加入充分泡軟吉利丁片或直接加入吉利丁粉。攪拌均勻。過篩2邊即可。
分別裝入準備好的模具裡,冰箱冷藏至凝固即可。(一般需要2-2.5個小時)
脫模就好了。
我因為想給女兒多一點感覺,中間利用一點時間隔水軟化了黑巧克力。做了動物爪子。
小貼士
根據自己想要的口味,為牛奶加熱後可以加2g抹茶粉,攪拌均勻。之後加入吉利丁再攪拌均勻。再過篩。我這個量做了模具差不多35根。我是自己有密封罐,我沒有一個個獨立包裝。我是放急凍給他們吃起來像小冰棍的。也可以放冷藏,比起妙可藍多沒有那麼甜,也沒有那麼膩,鹹口的。