天冷了，端上一碗熱騰騰的肉絲麵～

北方的深秋，一碗有肉有菜有蛋有面的營養熱湯麵驅散了一些涼意…

用料  

天冷了，端上一碗熱騰騰的肉絲麵～的做法  

1. 備料：土豆切小塊，豆角切段

2. 調料很簡單，蔥➕一小勺花椒粒

3. 豬肉切成條，搭配一小條白肉提香，加入醬油稍微醃一下

4. 肉浸上醬油備用

5. 鍋裡熱油

6. 油熱後倒入肉絲翻炒

7. 加入蔥段和花椒粒翻炒

8. 加入適量老抽上色，再加入兩小勺生抽～繼續翻炒

9. 加入冷水拔好的土豆塊，土豆塊一定要用冷水泡噢～濾出多餘澱粉，以免過分粘稠～

10. 因為土豆比豆角難熟，所以土豆翻炒一會之後下豆角，不過火候不夠也沒關係，最後可以煮熟～

11. 翻炒一會，炒到七八分熟

12. 加水，蓋上鍋蓋，大火煮至水開

13. 水開後下面，手擀麵最好，我用的是超市袋裝拉麵

14. 大火煮麵然後小火煮一會，湯汁慢慢粘稠加鹽，備好蔥花，電餅鐺煎蛋備用

15. 出鍋蓋上煎蛋撒上蔥花，一碗熱騰騰的肉絲麵就完成啦，簡單有顏營養齊全～

16. 鐺鐺完成！可根據口味➕醋或➕一點白胡椒粉調味

小貼士

1⃣️土豆要記得過涼水，喜歡黏稠的可以少泡一會，不喜歡黏稠就多過兩遍水～
2⃣️肉絲裡放一點白肉味道更香炒肉的時候也不易粘鍋
3⃣️菜量根據口味可以在此基礎自由搭配，比如杏鮑菇菜心等～