錐慄燒豬腳

用料  

錐慄燒豬腳的做法  

1. 蔥切丁

2. 紅米椒切丁

3. 姜切片，蒜切片，蔥白切段

4. 錐慄去殼

5. 豬腳焯水後，放高壓鍋壓，什麼材料都不放

6. 1.起鍋放油，油燒到8成熱放姜蒜蔥白紅米椒（放一半）爆香，將豬腳與湯一同倒入鍋中，加錐慄鹽料酒老抽生抽白糖檸檬，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉中小火收汁，注意翻動以免粘鍋。
   2.鍋裡的湯汁差不多剩下一飯碗關火，過濾掉鍋裡的調料，將豬腳錐慄放入盤中，撒上蔥花小米椒即可。