糖炒錐慄

用料  

糖炒錐慄的做法  

1. 建甌的錐慄每斤15元

2. 洗淨

3. 切開十一口，純淨水浸泡半小時

4. 建議烤盤鋪上錫紙，方便清洗！烤盤洗淨浸泡後的錐慄放進烤盤裡

5. 放入烤箱開始製作

6. 準備好食用油和刷子

7. 對準十字街口刷油，然後烤20分鐘

8. 再對準十字裂口刷蜜水，烤15分鐘

9. 錐慄在乘涼，稍涼即可吃上餘溫滿懷的糖炒栗子！

10. 非常容易剝殼

11. 第二次成品展示：不管熱量有多少，來一盤盡興！

12. 第一次成品回顧：第一次做時使用高壓鍋十分鐘，然後瀝乾水份，放鍋裡倒入糖翻炒即可

小貼士

第一次高壓鍋，第二次直接使用烤箱，對比後者更勝一籌！烤箱220度先烤1小時，刷油後再烤20分鐘，繼續刷蜜水再烤15分鐘，製作時間比較長，優點：烤錐慄香又不會廢鍋！（備註：錐慄如果量少，請酌情用200度烤50分鐘，刷油烤10分鐘，刷蜜水烤8分鐘，免得太乾影響口感）