贊👍，第一次做，很成功，感謝婆婆的電話指導。
用料
| 小黃魚 | 4條 |
清蒸野生小黃魚的做法
1、採購的黃魚必須絕對的新鮮，去鱗破肚取腸取腮洗淨；生薑切片，輕擦魚身，兩面撒少許鹽，澆少許料酒，醃片刻（3分鐘左右）；
2、把第一步醃漬後的水倒掉，把魚稍作沖洗，輕輕甩幹水分，擺盤，放上薑片，撒少許鹽，加料酒2-3瓶蓋；
3、鍋中水燒開，入魚盤，中大火蒸6分鐘左右，關火，出鍋，上桌。
小貼士
魚肉很漂，味道鮮美
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清蒸野生小黃魚
食譜館
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